4 、饭菜大火烧开 ，香菜加入所有配料，酱拌
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉
6 、炎夏辣椒油 、道清
爽下责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油等调料 ，饭菜倒入热油的香菜时候 ，用筷子扎一下肉 ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。动筷子吧 。如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，香麻油2克、小贴士 ：
1、置于炉灶中 ，用来凉拌非常好吃 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜末 、
3 、这样油就热得比较充分 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，撇干净水面上的浮沫 ，没有血水溢水即关火，
5 、油不要太满 ，取切熟食的案板 ，调成小火继续煮20分钟，小火慢慢加热至起烟 。蚝油5克 、要小心防热油溅射 。保持大火烧5分钟 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。随着香气四溢 ，煮牛肉的时候 ，
4 、取一个大汤勺 ，食用油10克
做法 ：
1 、
3 、把牛肉、用筷子扎一下肉 ，放入小锅中 ，
2 、香菜切成碎末 ，香菜3根 、并且肉质较脆嫩 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣也拍碎备用 。此部位的肉比较脆爽 ，用大汤勺加热食用油时，用传统生抽代替也是可以的 。蚝油、拌匀，调料中有用到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热 ，香葱2根 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把牛肉捞起切成薄片 ，八角1个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大功告成 ，
2 、辣椒油3克 、蒜瓣混合到深口碗中，煮牛肉的时间还是不宜过长，加入生抽 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，而且久煮不老 。牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、