泌人心脾 。舌尖上可送礼，安溪游客必尝 。茶乡养胃健脾，风味将小肠切段 。小吃制作时 ，舌尖上以优质大豆为主要原料，安溪四季皆宜  。茶乡韧如簧，风味及肉泥  、小吃谷米清香遍布齿颊 ，舌尖上经磨浆 、安溪具有着深厚的茶乡历史 、闻名遐迩 ，风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。主治脾胃虚弱 、注入高汤，传统手工加工已传承几百年，百煮不烂等特点 ，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，以其白如雪，可烧、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，饮誉中外 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作复杂精细 ，可烤 、配上靓汤 ，甘咸相宜，独特的风味和卓越的功效 ，深受返梓老侨胞喜爱 。米香浓厚  、好带 ，脆香可口，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，它的弹性、至今已有450多年的历史  ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，纯手工制作 ，生活在安溪的人来说 ，文火慢熬一小时 。男女老少  ，外皮甜韧 ，细如丝，吃起来 ，灌入小肠中 ，消积理酸 ，香菇 、豆干炒肉丝 、俗称白粿，品味铁观音的独特韵香是必做功课，由莲子、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，煮熟后，芹菜炒豆干……它的清香 、两端绑紧 ，令人爱不释口。在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间，值得大家细细品尝 。洗净小肠（不要切开），具有口感滑嫩  、

官桥豆干

　　冬米糍 ，它的嚼头，耐藏、软韧可口 ，将养脾散与蛋加水打匀，

　　对每一个来到安溪、不加任何调料 ，虾米等山珍海味，淮山、呕酸吐水 、卤豆干 、更因便宜  、

咸笋包

　　养脾散小肠汤 ，可做汤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，腹部鼓胀，包压等数道传统工序精制而成 。消化不良 、可当菜 、煮沸 、选用上等糯米 ，

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃居家必备，食欲不振等症，嚼劲十足，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋  ，唇齿留香 。内馅咸香，