小贴士 ：
1 、出豉斩去脚趾尖 ，无油锅里水烧热 ，腻美
容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪2 、出豉蒸出的无油鸡爪颜色好，
4 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁。煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺、
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克、加入少许腐乳 ，桂皮一块 、
2 、
3 、大料和适量姜片 ，煮好的鸡爪捞出，你懂的。桂皮、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮 、水中加入八角 、花椒少许 、
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，加入蚝油、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5 、八角一个 、鸡爪清洗干净 ，糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干 。老抽1小勺 、放入一个八角 ，白酒1小勺 。豆豉 、水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、