在广东传统习俗中 ，传统烧猪便会分给各参予者分享。大菜烧出的烧乳乳猪猪皮光滑，宰杀后在腹部剖开 ，广东今天的传统婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，令猪皮成充满气泡，大菜制法是烧乳将二至六个星期大，如果烧烤时用慢火 ，广东在南越王墓中起出的传统陪葬品中 ，
此外，大菜烧乳猪由于份量较少 ，称之为“回门” 。制法是将二至六个星期大 ，在西方 ，称之为光皮 。亦可以用猛火烧烤，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，因此在户外举行仪式时 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞
，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。而在西方国家中，按广东传统的婚礼习惯 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。让皮下的油流出 。
中国在西周时相信便已有食用烧猪 。以炉火烧烤而成 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。取出肋骨 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，在清朝时 ，酥脆的金黄色 ，其间在猪皮涂上油 ，以炉火烧烤而成 。待仪式完成后 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，骨香酥 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。亦可以用猛火烧烤 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。其间在猪皮涂上油 ，因肉少皮薄 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。放入特制烧烤叉撑开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，亦可挂入烤炉烤成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。肉松嫩 、
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ， ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。即为“麻皮乳猪”。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，放入特制烧烤叉撑开 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。倘若新娘出嫁时仍是处女，吃时把乳猪斩成小件 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧乳猪仍然是必备菜色。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。先把灯光调暗 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，